CHIARETTO DI BARDOLINO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Caratteristiche
Zona di Produzione
Area Bardolino, ad Est del Lago di Garda.
Varietà delle Uve
Corvina, Rondinella, Molinara.
Vinificazione
Pressatura soffice delle uve con breve macerazione delle bucce.
Affinamento
In contenitori di acciaio inox e ca. 3 mesi in bottiglia.
Dati Analitici
Alcool 12% Vol.
Acidità totale ca. 5,5-6 g/l.
Descrizione Organolettica
Colore rosato con sfumature violacee.
Profumo delicato con note fruttate e floreali.
Sapore secco, fresco e leggermente sapido.
Servizio
14-15°C.
Accostamenti
Primi piatti, anche di pesce, e carni bianche.
Longevità
Si beve preferibilmente giovane.
